Białko sojowe vs. białko serwatkowe Chociaż soja może wywierać

Białko sojowe vs. białko serwatkowe

Chociaż soja może wywierać pozytywny wpływ na zdrowie, związany między innymi z zawartością przeciwutleniaczy, wielu ćwiczących mężczyzn unika białka sojowego. Częściowo wynika to z popularnej, ale ostatecznie niepotwierdzonej jednoznacznie tezy, że białko sojowe gorzej niż serwatkowe wpływa na przyrost masy mięśniowej u mężczyzn. Omówione badanie miało na celu porównanie wpływu produktów zawierających białko sojowe oraz serwatkowe. Zbadano poziom beztłuszczowej masy ciała u studentów kierunku Sport, Fitness i Promocja Zdrowia z Uniwersytetu Stanowego w Ohio. Codziennie spożywali oni porcję, wzbogaconych w mikroelementy, batonów białkowych zawierających białko sojowe lub białko serwatki (33 g/dzień, 9 tygodni, n = 9 dla każdej badanej grupy białek). Trening stosowany podczas testowania składał się z krótkich powtórzeń zestawu ćwiczeń. Grupa kontrolna (n = 9) nie spożywała batonów ani białka tego typu. Zarówno w grupie spożywającej białka serwatkowe, jak i sojowe, wykazano przyrost beztłuszczowej masy ciała (grupa kontrolna - brak przyrostu). Ponadto, w grupie kontrolnej i przyjmującej po treningu białko serwatkowe stwierdzano bardziej nasilone parametry stresu oksydacyjnego, niż w grupie przyjmującej białko sojowe po wysiłku. Ćwiczenia fizyczne wspomagane preparatami zawierającymi białka sojowe lub serwatkowe wpływają na przyrost beztłuszczowej masy ciała, a białko sojowe wywiera dodatkowe korzyści związane z właściwościami antyoksydacyjnymi. http://www.nutritionj.com/content/3/1/22

Adres: ul. Pory 78 Tel: 721-963-323 www.portamedica.pl/cds