caesar salad

時間があるときは、ドレッシング作りにチャレンジしてみませんか？？ いつものサラダがさらにおいしくなる！・・・かも？？

シーザーサラダ 野菜提供：JA糸島産直市場「伊都菜彩」さま ◎材料と分量（4人分）◎ 【サラダ】 レタス 1玉 サニーレタス 1玉 　　　　 リーフレタス 1玉 ラディッシュ 8こ 貝割れ大根 お好みで プチトマト 5こ クルトン 少々

☆1人分栄養価☆ エネルギー タンパク質 脂肪ｴﾈﾙｷﾞｰ比 炭水化物 食塩相当量 食事ﾊﾞﾗﾝｽｶﾞｲﾄﾞ

作成）福岡市役所健康増進課

【ドレッシング】 マヨネーズ 酢又はレモン汁 塩 黒こしょう オリーブオイル 粉チーズ おろしにんにく 牛乳

160kcal 1 4.7ｇ 64.1％ 10.5ｇ 1.4ｇ 副菜 3つ 牛乳・乳製品 0.5つ

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大さじ2杯 小さじ２杯 小さじ１杯 お好みの量 大さじ１杯 大さじ2杯 小さじ１杯 大さじ１杯

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～ちょっとひと工夫～ ☆料理担当 岡より☆

♪野菜は氷水で洗うことで、 シャキシャキになります。 （冷たいけど・・・） ドレッシングをサラダに混ぜる ときは、まず半量を入れ、軽く 和えてからお皿に盛り、仕上げ に残りのドレッシングを上から かけると見栄えがよくなります。

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ｂｙ福岡市役所健康増進課

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つくりかた

いくちゃん（福岡市食育推進キャラクター）

1.トマトとクルトン以外の野菜は良く洗って、食べやすい大きさに切る。 2.水気をよく切っておく。 3.ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせる。 4.大きめの器に野菜を盛り、上からドレッシングをかける。 5.クルトンとプチトマトをトッピングしてできあがり。 ※食べるときはドレッシングとよく和えると食べやすくなります。 ※ボリュームがあるため、パーティ等におすすめです。 ※ドレッシングにアンチョビーペーストを加えると大人っぽい味に変わります。 １人分で約200ｇの野菜を摂ることができます！ ～伊都菜彩にて～ ずしっと重い サニーレタス 巻き巻き～♪

～管理栄養士

樋口より～

生野菜を使ったサラダはボリュームがあり、見栄えがする ため、 大勢の方が集まるパーティ等におすすめです☆ 生野菜はドレッシングをかけると、水分が出てしんなりとなります。 少しずつ加減を見ながらかけるようにしましょう。水分が出すぎて べちゃっとなる事と、ドレッシングの食べ過ぎを予防できます。