SCIROPPO DI GEMME DI PINO (di Elena Bulloni) Ingredienti

SCIROPPO DI GEMME DI PINO (di Elena Bulloni) Ingredienti: gemme di pino (ca. 4 manciate) 2 lt. di acqua 2 kg di zucchero Procedimento: far bollire l’acqua con le gemme di pino per ca. 2 ore (finchè il pino si riduce ad una poltiglia e quindi rilascia tutte le sue proprietà). Scolare (filtrare) con un telo e lasciar raffreddare completamente. Caramellare una parte dello zucchero e quando ha preso un bel colorito, unire ad esso il liquido ricavato dalla bollitura delle gemme di pino ed infine aggiungere il resto dello zucchero. (dose normale: 1 lt. di liquido/1 kg di zucchero). Alla fine imbottigliare. Proprietà: molto utile contro la tosse, il catarro, la bronchite e tutte le malattie da raffreddamento.

CAVE: le gemme di pino sappiamo essere protette! Per cui bisogna prestare molta attenzione alla raccolta e bisogna farlo veramente a regola d’arte il che vuol semplicemente dire di non raccogliere tutte le gemme necessarie per fare lo sciroppo da un’unica pianta, ma solo alcune da una pianta, altre da un’altra e così via, quasi da far si che neppure ci si accorga della raccolta. Le piante e la natura vanno sempre rispettate e mai depredate.